Voir tous nos équipements
Où l'argent est passé
Vous montre l'écart, article par article
Coût des aliments : réel vs théorique
Voyez où l'argent est passé. Puis allez travailler votre menu.
Chaque facture met à jour le coût de vos recettes et chaque vente fait bouger le stock, donc d'un inventaire à l'autre, RESTOCK nomme l'écart article par article. Personne ne refait le coût des aliments dans un fichier Excel, et la fin de mois cesse d'être une course.
En français comme en anglais, avec une équipe qui répond dans les deux.
Le chiffre que tout le monde surveille. Deux chiffres, côte à côte.
-
01
Coût réel par rapport au coût théorique
Vous avez les deux chiffres côte à côte : ce que votre coût des aliments aurait dû être, et ce qu'il a vraiment été, face aux ventes qui les ont payés.
-
02
L'écart nommé par catégorie et par article
Au lieu de savoir que votre coût des aliments a glissé, vous savez que c'était le faux-filet, la vodka maison et les frites. Portions trop généreuses, pertes, bris ou pire : vous arrêtez de deviner lequel c'est, et vous arrêtez de soupçonner tout le monde.
-
03
Des rapports prêts à la fin du mois
Les ventes par jour et par période, les pertes déclarées, les cibles par catégorie et la ventilation quotidienne des dépenses et des profits. Imprimable, et lisible sans diplôme en comptabilité. La fin de mois cesse d'être une course.
L'écart, nommé article par article
Fin de mois
Le rapport vous attend déjà.
Le réel par rapport à l'idéal, à chaque période
Les pertes déclarées et les cibles de coût sont à côté des chiffres, prêtes à imprimer ou à envoyer à votre comptable.
Du soupçon à une ligne précise
La discussion passe de « quelqu'un en prend » à « voici l'article ».
Vos questions, nos réponses.
Dans combien de temps verrai-je des résultats utiles?
Les achats et les variations de prix apparaissent tout de suite. Le portrait complet (ce que vous devriez avoir par rapport à ce que vous avez compté) arrive une fois que RESTOCK a observé un cycle complet de votre cuisine, et c'est justement ce qui le rend fiable.
Pourquoi mon coût ne correspond-il pas à ma dernière facture?
RESTOCK évalue ce que vous utilisez dans l'ordre où c'est entré : premier entré, premier sorti. Si vous avez payé une caisse 80 $ il y a trois semaines et que la nouvelle coûte 92 $, vos plats portent l'ancienne caisse jusqu'à ce qu'elle soit écoulée. Votre coût reflète ce que vous avez vraiment en stock, pas seulement le dernier prix.
Et si l'écart s'avère important?
Alors vous venez de trouver de l'argent. Un écart important, c'est une liste d'articles nommés, pas un verdict. Commencez par les trois plus grosses lignes : la période suivante vous dira si les correctifs ont fonctionné.
Ce n'est qu'un logiciel d'inventaire?
L'inventaire n'en est qu'une partie. Le même système porte vos achats, vos recettes et vos marges, vos commandes, vos horaires et vos heures, et les rapports sur l'ensemble. C'est justement le but, parce que ces chiffres ne disent la vérité que lorsqu'ils se regardent entre eux.
Le reste du système
Chaque partie de RESTOCK lit les mêmes chiffres.
Gérez le restaurant. Pas la paperasse.
Trente minutes avec un de nos conseillers.